Portions
4
Cuisson
30 MIN
Difficulté
MoyenGnocchis à la saucisse
Des gnocchis légers et moelleux (achetés en magasin) avec de la sauce Arrabiata, des saucisses italiennes épicées, du chou frisé et de la mozzarella fraîche, pour un dîner frais et audacieux.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 500 g de saucisses italiennes épicées extraites des boyaux
- 2 pots (530 mL chacun) de sauce Arrabiata
- 1 botte de chou frisé, tiges enlevées, tranché finement
- 500 g de gnocchis aux pommes de terre, achetés en magasin
- sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 200 g de bocconcini ou de mozzarella fraîche
- thym pour garnir
- parmesan pour garnir
Mode de préparation
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale sur feu moyen. Faire dorer les saucisses, les réduire en morceaux, et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement croustillantes. Verser la sauce Arrabiata et laisser mijoter. Ajouter le chou frisé et lorsqu’il est flétri, réduire le feu et laisser mijoter très doucement.
Faire cuire les gnocchis selon les indications sur l’emballage et bien les égoutter. Ajouter la sauce, goûter et assaisonner de poivre et de sel. Incorporer les bocconcinis, et garnir de thym frais et de parmesan, si désiré.
Note : Si vous avez le temps, façonnez les saucisses en petites boulettes!
