Au-delà des limites du bon goût
3 traditions italiennes à Noël
En Italie, la passion des célébrations alliée à une longue et riche histoire et à des festivals saisonniers permet d’expliquer leurs incroyables traditions de Noël. Avec la saison hivernale qui revient depuis plus d’un millénaire, l’Italie a fait de Noël une fête qui ne se limite pas à une seule journée. Voici trois choses à… View Article
Le régime méditerranéen. Parlons-en.
Avec l’arrivée de la Nouvelle Année s’accompagne inévitablement les plus récents régimes à la mode ainsi que les méthodes pour vous aider à vous sentir à votre meilleur pour l’année à venir. En 2019, le régime alimentaire méditerranéen est revenu en première place dans la liste des nombreux régimes préconisés par les experts en santé… View Article
Authentica obtient la certification B CorpMC et elle en est fière
Nous sommes extrêmement fiers d’annoncer que Authentica est maintenant une entreprise certifiée B Corporation®, une reconnaissance qui contribue au mouvement global dont les membres mettent les affaires au service du bien communMC. Les entreprises B Corp font l’objet d’une évaluation rigoureuse afin de déterminer si elles répondent aux normes les plus élevées en matière de… View Article
4 sauces faciles à préparer qui vous feront dire « Bravissimo! »
Il n’y a rien de mieux qu’une immense assiette de pâtes garnie de sauce maison très chaude pour réchauffer les cœurs et remplir l’estomac à tout moment de l’année. Nous accordons à ces sauces pour pâtes italiennes nos « cinq étoiles » car elles sont super faciles à préparer, ne nécessitent que quelques ingrédients simples et rehausseront… View Article
Vive la reine, c’est-à-dire la reine Margherita!
Qu’est-ce qui a 130 ans et qui vous met l’eau à la bouche en une seule bouchée? C’est la pizza Margherita, bien sûr! Même si nous préférons généralement manger une pizza plutôt que d’en parler, nous croyons que cet anniversaire « pizzaresque » mérite une mention spéciale. Nous avons donc fouillé dans les archives Authentica afin de… View Article
4 fines herbes pour une délicieuse cuisine italienne
Les fines herbes : c’est la raison pour laquelle vos papilles se régalent à chaque bouchée de spaghetti bolognais ou de linguine au pesto bien chauds! Bien qu’ils soient préparés avec quelques ingrédients simples, ces plats italiens authentiques possèdent un goût rehaussé grâce aux herbes italiennes classiques savoureuses. Voici quelques-unes des herbes fines « championnes » que nous… View Article
Le guide ultime pour savourer une pizza sans culpabilité
La pizza est l’un des repas les plus réconfortants. À vrai dire, un sondage Harris mené auprès de plus de 2 200 personnes a révélé que 15 % d’entre elles choisiraient une pizza lorsqu’elles sont stressées. C’est plus que le double de tout autre choix alimentaire. La bonne nouvelle, c’est que manger une, deux, ou même… View Article
