Pizza au fromage, au salami et au miel
Une pizza contemporaine de style américain préparée avec une pâte à pizza faite maison ou du commerce, de la soppressata épicée (salami), de la mozzarella, du miel, du basilic, le tout sur une sauce épicée Arrabiata.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza du commerce
- 1/3 à 1/2 tasse de sauce Arrabiata Authentica World Cuisine
- 8 à 2 fines tranches de soppressata épicée (salami)
- 1 tasse de mozzarella fraîche râpée, à faible taux d’humidité
- 1 boule de mozzarella fraîche déchiquetée
- 1 c. à soupe de miel, ou au goût
- 4 à 6 feuilles de basilic frais
Mode de préparation
Placer une grille au milieu du four et préchauffer celui-ci à son réglage le plus chaud (de 500 °F à 550 °F).
Huiler légèrement une poêle en fonte et la saupoudrer légèrement de semoule de maïs, si désiré. Ou bien, huiler légèrement une plaque à pâtisserie et la saupoudrer de semoule. Façonner la pâte en un cercle assez fin d’environ 10 à 12 pouces,
Étaler la sauce presque jusqu’aux rebords de la pâte. Garnir généreusement de mozzarella râpée, puis des tranches de soppressata et de mozzarella fraîche. Mettre au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit gonflée, croquante et légèrement boursouflée. Napper de miel et garnir de basilic frais. Couper en tranches et savourer immédiatement.
Note : pour un repas végétarien, remplacer la soppressata épicée par des tomates séchées au soleil.