Portions
2
Cuisson
15 MIN
Difficulté
FacileMorue à la Puttanesca
De la morue (ou tout autre poisson blanc), légère et croustillante, cuite à la poêle et servie sur un lit de sauce Puttanesca.
Ingrédients
- 1 pot (530 mL) de sauce Puttanesca
- 2 filets de morue (170 g chacun)
- 1 tasse de farine
- 2 c. à soupe de beurre
- riz ou vos grains préférés
Mode de préparation
- Sécher les filets de morue avec un essuie-tout et les assaisonner des deux côtés avec du sel et du poivre. Saupoudrer les deux côtés de farine et secouer l’excédent.
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle sur feu moyen élevé. Lorsque le beurre est fondu et bouillonne, ajouter les filets et les faire cuire pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et qu’il se défasse facilement. Égoutter sur du papier absorbant.
- Pour servir, répartir la sauce dans deux bols peu profonds et garnir de poisson. Déguster avec du riz ou vos grains préférés.
